Cẩm nang
Cách nấu chè khoai môn hạt sen ngon chuẩn vị ngay tại nhà
Th7
Cách nấu chè khoai môn hạt sen là một chủ đề được nhiều người yêu thích bởi món chè này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị béo bùi của khoai môn kết hợp cùng vị thanh mát của hạt sen, món chè này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè khoai môn hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà với những bước làm đơn giản và dễ thực hiện.
1. Chè khoai môn hạt sen có tốt cho sức khỏe không?
Chè khoai môn hạt sen không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể nhờ các thành phần chính như khoai môn và hạt sen. Một số lợi ích nổi bật mà chè khoai môn đem lại có thể kể đến:
– Bổ sung các vitamin và khoáng chất như vitamin C, B6 và khoáng chất như kali giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng não bộ và tim mạch.
– Cung cấp chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giúp duy trì đường huyết ổn định.
– Hạt sen giúp làm dịu hệ thần kinh, cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng, lo âu.
2. Cách nấu chè khoai môn chi tiết
2.1. Nguyên liệu
- 500g khoai môn
- 150g khoai lang tím
- 80g bột báng
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 200g hạt sen tươi
- 100g bột năng
- Lá dứa tươi
- 300g đường
- Một thìa cà phê muối
- 300ml nước cốt dừa
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Ngâm bột báng
– Ngâm bột báng với nước lạnh trong khoảng 1 tiếng để bột báng mềm và nhanh chín.
Bước 2: Hấp khoai lang tím
– Khoai lang tím đem đi gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các lát mỏng để khi hấp nhanh chín hơn.
– Sau khi cắt xong thì đem khoai đi hấp đến khi khoai chín mềm.
Bước 3: Chế biến khoai môn
– Tương tự khoai lang, khoai môn cũng đem đi gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó bạn cắt khoai thành các miếng vuông vừa ăn.
– Đun sôi nước rồi cho khoai môn vào chần 1-2 phút thì vớt ra.
– Sau khi vớt ra bạn đem khoai đi trộn với 100g bột năng, đảo hoặc xóc để khoai bám bột đều. Cho khoai vào rổ và rây lại để loại bỏ phần bột thừa.
– Tiếp tục đun một nồi nước khác để luộc khoai, lưu ý đun sôi nước rồi mới cho khoai vào. Luộc 5 phút cho khoai chín mềm rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.
Bước 4: Luộc bột báng
– Bột báng sau khi ngâm 1 tiếng đã nở to mà mềm hơn, khi này bạn chắt nước ngâm đi và rửa lại cho sạch.
– Luộc bột báng trong vòng 10 phút, cũng để nước sôi rồi mới cho vào nồi giống như khoai môn nhé.
– Sau khi luộc cũng ngâm nước lạnh để bột báng không bị dính vào nhau và vón cục.
Bước 5: Xay khoai lang
– Sau khi hấp chín khoai lang tím, bạn cho khoai vào máy xay, thêm vào 1 bịch sữa tươi không đường rồi xay mịn.
– Xay xong thì bạn để qua một bên, lát gần cuối mới sử dụng đến.
Bước 6: Nấu chè
– Đem hạt sen đã bỏ lõi đi rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm vào bó lá dứa và 1 lít nước lọc. Bật bếp to để đun sôi, khi nước sôi thì bạn vặn nhỏ bếp, đậy nắp lại và đun 15 phút cho hạt sen mềm.
– Sau khi đun 15 phút thì mở nắp ra, vớt bó lá dứa ra ngoài và kiểm tra xem hạt sen đã chín mềm chưa. Nếu rồi thì bạn cho 300g đường, nửa thìa cà phê muối, bột báng, khoai môn vào nồi và khuấy đều lên.
– Đun thêm 5 phút cho các nguyên liệu ngấm vị rồi cho khoai lang xay và 300ml nước cốt dừa vào, tiếp tục khuấy đều.
– Khi nồi chè sôi và đặc lại thì bạn tắt bếp.
3. Cách bảo quản chè
Để bảo quản chè khoai môn hạt sen một cách tốt nhất, bạn có thể làm theo các bước sau:
– Làm nguội chè: Sau khi nấu xong, để chè nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này giúp tránh hiện tượng ngưng tụ hơi nước, làm chè bị loãng.
– Đựng trong hộp kín: Chuyển chè vào hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp kín để tránh tiếp xúc với không khí, giúp chè không bị khô và giữ được độ tươi ngon lâu hơn.
– Để ở ngăn mát: Đặt hộp chè ở ngăn mát tủ lạnh. Chè khoai môn hạt sen có thể giữ được trong khoảng 3-5 ngày. Trước khi dùng, bạn có thể đun lại chè cho nóng hoặc ăn lạnh tùy thích.
Trên đây là bài viết hướng dẫn chi tiết cách nấu chè khoai môn hạt sen tại nhà đơn giản để bạn trổ tài. Đây không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời mà còn là một lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Hãy thử nấu ngay hôm nay nhé, chúc bạn thành công!
