Cẩm nang
Cách Nấu Chè Khoai Môn Sáp Vàng Cực Dễ Ai Cũng Làm Được
Th7
Cách nấu chè khoai môn sáp vàng là một trong những bí quyết giúp bạn tạo nên món chè thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị truyền thống. Món chè này không chỉ là một món ăn vặt lý tưởng để giải nhiệt vào ngày hè mà còn vô cùng dễ nấu. Trong bài viết này, Chè Phương Thảo sẽ cùng bạn khám phá chi tiết cách nấu chè khoai môn sáp vàng cũng như những mẹo vặt để chọn nguyên liệu chất lượng cho món chè của bạn nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
– 1kg khoai môn sáp vàng
– 200g nếp
– 300g đường
– 1 tép gừng tươi
– Ít muối
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và nấu khoai
– Khoai môn mua về, nếu dính nhiều đất, rửa sạch rồi để ráo (Nếu không khi gọt sẽ bị ngứa tay)
– Gọt sạch vỏ khoai, rửa sạch rồi đem đi cắt miếng vừa ăn.
– Bắc nồi lên bếp, cho khoai môn sáp vào, đổ nước xâm xấp rồi đậy nắp và đun sôi.
– Đảo đều tay, đun đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp.
Bước 2: Nấu nếp
– Đem 200g nếp đi vo sạch, để cho ráo.
– Sau đó cho nếp vào nồi, rót nước sâm sấp mặt nếp.
– Bắc lên bếp sau đó đun sôi, thi thoảng lại khuấy nhẹ để nếp không bị sát ở đáy nồi.
– Tùy vào chất lượng và độ nở của nếp, bạn có thể châm thêm nước sôi để nếp nở và nhuyễn.
– Cứ đun ở lửa vừa đến khi nếp nở và nhuyễn thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn khoai với nếp
– Khi bạn đã nấu xong khoai và nếp, đổ nồi nếp vào nồi khoai rồi dùng muôi trộn đều
Bước 4: Nấu nước đường
– Để nấu nước đường ăn chè, bạn cho vào nồi 300g đường, đổ vào khoảng 500ml nước lọc rồi đậy nắp lại và bắc lên bếp đun.
– Dùng đũa khuấy đều cho đường tan. Nấu thêm khoảng 5 phút rồi cho tép gừng thái nhỏ vào và tắt bếp.
– Đổ nồi nước đường vào nồi chè rồi trộn đều. Ở bước trộn nước đường, nếu phần nếp và khoai đã bị nguội thì bạn có thể đun nóng lại để ngấm đường hơn.
Vậy là xong, bạn đã hoàn thành cách nấu chè khoai môn sáp vàng này rồi đó!
3. Cách chọn nguyên liệu nấu chè khoai môn sáp vàng
Để có một nồi chè khoai môn sáp vàng thơm ngon đúng điệu, việc chọn nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những kinh nghiệm chọn nếp và khoai môn sáp vàng mà bạn có thể tham khảo:
3.1. Mẹo chọn nếp ngon
– Chọn nếp cái hoa vàng: Đây là loại nếp phổ biến và được ưa chuộng nhất khi nấu chè vì hạt nếp dẻo, thơm và có màu trắng đục. Khi chọn, bạn nên tìm những hạt nếp đều, bóng và không bị vỡ.
– Chọn nếp mới: Nếp mới sẽ đảm bảo độ dẻo và thơm hơn so với nếp cũ. Bạn có thể nhận biết nếp mới qua màu sắc tươi sáng và mùi thơm đặc trưng. Nếp cũ thường có màu xỉn và ít mùi thơm.
– Kiểm tra độ ẩm: Hạt nếp ngon không nên quá khô cũng không nên bị ẩm. Bạn có thể cắn thử một hạt nếp, nếu cảm thấy giòn và không có mùi mốc là nếp đạt yêu cầu.
– Nguồn gốc rõ ràng: Mua nếp ở những cửa hàng uy tín hoặc những nơi bạn biết rõ về nguồn gốc để đảm bảo chất lượng và an toàn.
3.2. Mẹo chọn khoai môn sáp vàng
– Khoai môn sáp vàng có màu vàng ươm đặc trưng. Khi cắt ra, phần thịt khoai có màu vàng sáng và đều màu. Tránh chọn những củ có màu vàng nhạt hoặc có đốm đen.
– Chọn những củ khoai có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
– Khoai môn sáp vàng ngon thường cứng và chắc. Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào củ khoai, nếu thấy cứng và không bị mềm nhũn là khoai đạt tiêu chuẩn.
Khi đã chọn được nếp và khoai môn sáp vàng chất lượng, việc nấu chè sẽ trở nên dễ dàng và món chè của bạn chắc chắn sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách nấu chè khoai môn sáp vàng trên, bạn sẽ tự tin trổ tài và mang đến cho gia đình, bạn bè món tráng miệng ngọt ngào và thơm ngon này. Chúc bạn thành công!
