Mách Bạn 3 Cách Nấu Chè Chuối Thơm Béo Siêu Hấp Dẫn

Cách nấu chè chuối là những bí quyết giúp bạn tạo ra một món tráng miệng truyền thống đậm đà hương vị Việt Nam. Không chỉ là món tráng miệng, đây còn là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn để giải nhiệt ngày hè. Trong bài viết này, Chè Phương Thảo sẽ hướng dẫn bạn từng bước cụ thể để nấu chè chuối ngon tuyệt, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê.

1. Cách nấu chè chuối chưng

1.1. Nguyên liệu

– 1 nải chuối chín (khoảng 700g cả vỏ)

– 50g bột khoai

– 50g bột báng

– 100g đường 

– 1 thìa cà phê muối

– 300g dừa nạo(200ml nước cốt nhất, 700ml nước cốt dão) 

– 1 ít lá dứa(nếu có)

– 1 ít đậu phộng (lạc) rang

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế chuối

– Chuẩn bị một thau nước, pha thêm chút muối.

– Lột vỏ chuối và ngâm trong nước muối pha loãng trong 15-20 phút để loại bỏ bụi bẩn và giúp chuối không bị thâm.

– Sau khi ngâm, đem chuối đi cắt chéo thành những miếng vừa ăn rồi ướp chung với ⅓ thìa cà phê muối và 100g đường.

– Ướp trong khoảng 15-20 phút là được.

Bước 2: Nấu bột năng và bột khoai

– Trong thời gian đợi ướp chuối thì bạn đi xử lý phần bột khoai và bột báng.

– Đun sôi một nồi nước, sau đó cho bột báng vào nấu trong 1 phút. Tiếp tục cho bột khoai vào nấu cùng trong 7-8 phút.

Bước 3: Vắt nước cốt dừa

– Trong thời gian đợi chuối và bột báng, bột khoai thì đem dừa nạo đi vắt nước.

– Cho 150ml nước ấm vào vắt lấy 200ml nước cốt dừa nhất.

– Cho nước ấm vào vắt tiếp lần 2, lần 3 để lấy 700ml nước cốt dão.

Bước 4: Nấu chè chuối chưng

– Sau khi nấu bột báng được khoảng 7-8 phút thì vớt ra. Khi này bột đã mềm, chuối cũng đã ngấm đường, bây giờ sẽ đi nấu chè nhé.

– Bắc nồi lên bếp, cho 700ml nước cốt dão và 1 bó lá dứa vào nồi rồi đun sôi.

– Sau đó cho hết phần chuối ướp và phần bột báng + bột khoai vào nồi.

– Khuấy đều đến khi chè sôi thì cho 200ml nước cốt nhất vào.

– Tiếp tục khuấy đều tay để chè không bị sát, khi nồi sôi lại thì tắt bếp.

– Để chè nguội một chút là có thể thưởng thức ngay.

2. Cách nấu chè chuối khoai lang

2.1. Nguyên liệu

– 700g chuối sứ (chuối ngự)

 – 700g khoai lang vàng

 – 50g bột nước cốt dừa (có thể thay thế bằng 1 lít nước cốt dừa dão)

 – 200ml nước cốt dừa

 – 10g lá dứa

 – 30g bột khoai (ngâm nước lạnh 2 tiếng trước khi nấu)

 – 30g bột báng (ngâm nước lạnh 2 tiếng trước khi nấu)

 – 30g đậu phộng

 – 30g sữa đặc

 – 50g đường phèn

 – Chút muối

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khoai lang đem gọt vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm và bớt nhựa. Ngâm 5-10 phút rồi rửa lại với nước lạnh rồi để cho ráo nước.

– Chuối lột vỏ, cũng ngâm nước muối loãng 5-10 phút để chuối bớt vị chát.

Bước 2: Nấu chè chuối khoai lang

– Cho vào nồi 1,5 lít nước rồi cho 50g bột nước cốt dừa vào và khuấy đều hoà tan.

– Bật bếp lên, đun hỗn hợp ấm lên thì cho khoai lang và bó lá dứa vào.

– Nấu khoai lang đến khi khoai chín, có dấu hiệu nứt ra rồi thì cho nốt phần chuối và phần bột báng+bột khoai vào.

Bước 3: Nêm nếm lại rồi tắt bếp

– Sau khi cho các thành phần trên vào, bạn đun thêm 10 phút rồi cho 30g sữa đặc, 50g đường và 200ml nước cốt dừa vào.

– Khuấy đều đợi đường tan rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Khi ăn chè bạn cho chuối ra bát, cắt thành các miếng vừa ăn rồi múc phần chè vào và rắc đậu phộng lên. Chè chuối khoai lang có vị béo ngậy, thơm ngon ăn nóng hay cho đá vào đều vô cùng hấp dẫn.

3. Cách nấu chè chuối bột báng nước cốt dừa

3.1. Nguyên liệu

• 5 quả chuối sứ chín
• 50g bột báng
• 100g đường 
• 200ml nước cốt dừa
• 300g đậu phộng
• 1 thìa cà phê muối
• Vài cái cá dứa

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, đem phần bột báng đi ngâm với nước trong khoảng 1 tiếng để bột nở ra, khi nấu nhanh chín hơn và không làm chè bị chua.

– Sau khi ngâm bột báng rồi thì sơ chế phần chuối, lột vỏ ra và ngâm trong nước muối pha loãng trong 5 phút để chuối nhả bớt vị chát.

– Chuối sau khi ngâm nước muối rồi thì vớt ra và đem đi cắt làm các miếng vừa ăn.

Bước 2: Luộc bột báng

– Bắc nồi nước lên, đun sôi rồi cho bột báng vào để luộc.

– Đun đến khi nào bột báng nổi lên trên và chuyển sang màu trong thì tắt bếp và vớt bột báng ra 

Bước 3: Nấu chè chuối bột báng nước cốt dừa

– Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước và 1 bó lá dứa. Đậy nắp lại và đun sôi.

– Khi nước sôi thì cho chuối vào, giảm nhỏ lửa và đun thêm 15 phút.

– Sau khi đã đun 15 phút thì bạn vớt bó lá dứa ra để chè không bị đắng, cho 100g đường và phần bột báng vào.

– Đun tiếp cho đến khi nồi chè chuối sôi lại rồi đổ vào 200ml nước cốt dừa.

– Khuấy đều tay, đợi nồi chè sôi lại rồi tắt bếp. 

Bước 4: Thành phẩm

– Đợi chè nguội bớt sau đó múc chè ra bát, rắc đậu phộng lên trên rồi thưởng thức ngay thôi.

– Chè có độ ngọt vừa phải, thơm mùi lá dứa. Những lát chuối vàng ươm, ăn rất dẻo và đưa miệng.

– Bạn có thể cho thêm đã bào nếu muốn ăn lạnh.

>>Xem thêm: [Chi tiết] 2 Cách Nấu Chè Củ Năng Ngon Miệng Và Bổ Dưỡng

Với 3 cách nấu chè chuối đơn giản và dễ thực hiện trên, bạn sẽ có thể mang đến cho gia đình một món tráng miệng tuyệt vời, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Hãy thử làm món chè này tại nhà ngay hôm nay nhé, chúc bạn thành công!